Ayam Masak Ungkep

Banyak cara nak masak ayam ungkep.. tp ni yang paling simple la dapat dari my cousin...
Simple tp sedap jek.. :p

Ayam Masak Ungkep


Ayam
2 ulas bawang besar
4 ulas bawang putih
2 batang serai
3 sudu besar ketumbar

3 sudu besar jintan putih

3 sudu besar jintan manis

1 inci halia

1 inci kunyit hidup

4 sudu minyak masak

Blend bahan-bahan di atas kecuali ayam dan minyak
Gaulkan ayam dengan garam dan gula secukupnya
Perap ayam dalam bahan yang telah dikisar (sifu kata lagi sedap perap sejam)
Panaskan minyak, dan masukkan ayam yang telah diperap tadik

*Kalo pakai m/wave masak medium-hi 20 minit
10 minit yang awal, masak dengan berpenutup, 10 minit selepas tu, balik2 dan buka penutupnya..

Saya memang pandai masak

Giler kerek kenyataan di atas kan?.. kui kui kui...

Tak de ler.. sebenarnya saya nak cerita bakat terpendam memasak yang sebenarnya ada dalam diri semua orang.. bezanya selalu masak dengan tak selalu masak jek..

Alkisah, semasa zaman muda remaja, saya memang benci benci benci!!! memasak.. (memang giler benci la) Kalau ada event masak memasak, memang saya elak.. ekeke.. kadang-kadang terpaksa jugak menolong.. tapi hati rasa sungguh2 tak ikhlas.. kesian kan?. buat kerja sia-sia...

Kalau time-time kenduri, dekat-dekat nak raya, saya akan sanggup sibukkan diri mengemas rumah.. bergelumang dengan habuk segala.. turun naik tangga menukar langsir satu rumah.. tak kesah.. sumer boleh buat... asal dapat lari dari tugas memasak.. ehehehe... lagipun adik-adik sumer nyer pompuan dan diorang memang rajin tolong bonda kat dapur.. (betul-betul rajin ke terpaksa ker.. ntah ler.. )

Kemalasan memasak ni sehinggalah menunggu result SPM.. almaklumlah.. dari form one dok asrama, jarang-jarang la jumpa dapur.. ehehe.. (alasan!!..)  Masa tunggu result tu, punya lah bosan dok kat umah.. zaman tu mana ada sangat internet2 nih.. kalo nk chatting pun MIRC je yang ada.. jadiknyer aktiviti hari-hari tengok tv, channel 5 singapore... tu je yang paling menarik.. ASTRO pun tak de.. tengok bonda sibuk-sibuk berkebun, makanyer saya mula lah ke dapur... antara lauk yang saya belajar zaman tu, asam pedas, masak kicap, masak lemak, nasi goreng.... kira banyak la jugak belajar.. sket-sket dah mula minat..

Masuk universiti dok umah sewa, pun dah mula suka memasak.. tapinya saya tak baper suka memasak ramai-ramai.. kalo dah ada orang masak, saya tengok je la.. :D kalo tak de orang masak, saya masak la.. biasanya kerja saya masak sarapan lah.. pagi-pagi buta dah kelentang kelentung kat dapur.. :p

Habis belajar, dok menyewa dengan kawan-kawan.. macam-macam resepi saya  belajar.. tengok diorang terrer masak, rasa kagum plak.. sket-sket timbul la minat ngan aktiviti masak memasak nih..

Dah kawin, makin banyak masakan yang saya belajar.. dan sekarang.. rasanyer banyak jugak lah resepi yang saya invent sendiri.. (chewahhh perasan!!!) ala.. bukan apa.. main taram masuk-masuk segala bahan.. kanda kata sodap, esok lusa buat lagi.. ehehe..

Sebelum mak sakit, rumah saya memang selalu jadik tempat berkumpul adik beradik dan saudara mara.. sket-sket tu ada lah jamu masak-masak biasa.. ehehe.. ada orang kata saya ni pandai masak! wahhh... bangganyerr!!

Setelah kelahiran Ukasyah.. tugas masak memasak banyak jugak kanda yang buat... sejak saya berpantang sebulan di Pontian, makan minum kanda dan pak, kanda lah yang uruskan sendiri.. bila abis berpantang, wah!! kagumnyer.. tengok kanda sudah cekap di dapur.. macam-macam dah pandai masak..

Sekarang ni pun walaupun setelah saya mengambil alih semula tugasan di dapur sepenuhnya, sekali sekala ada jugak kanda take over.. terutamanya kalau Ukasyah meragam... tapi jarang-jarang.. biasanya kanda yang jaga Ukasyah, saya di dapur..

Kesimpulannya, dari pengalaman saya yang tak baper suker memasak pada asalnya nih, talent memasak sedia ada dalam diri masing-masing.. cumanya nak kene kuarkan ajer.. kalau dah kita dok mengadap bawang, lada, asam, garam, gula, kunyit dan halia hari-hari, kita akan faham chemistry dalam masakan.. chewahh!! tapi betul kan?.. sumer setuju kan?..

Kesimpulan bagi kesimpulan di atas, rajin-rajin la memasak, makin selalu kita memasak, makin terrer dan banggalah kita rasa.. Selamat memasak!..

Ukasyah dan Tok

Lama kan tak update pasal mak?.. Nak mula macam mana ek..
Keadaan mak masih macam tu.. physically memang makin uzur... tangan dan kaki langsung dah tak boleh gerak.. cuma sekali sekala, hujung kaki kiri mak menguit-nguit.. itu pun tak pasti sama ada mak yang control atau tak.. sebelum ni, mak masih boleh respon.. bila ada orang datang, bagi salam, mak jawab.. bila kanda panggil mak, mak jawab ya.. makin lama, respon mak makin kurang.. yang terakhir mak cuba buka mulut seolah-olah nak berkata 'ya' tapi tiada suara yang keluar.. sekarang hanya pandangan mata sayu je yang ada... kebanyakan masa, mak tidur.. tapi bila terjaga, ada masa mak pandang sekeliling melihat-lihat siapa yang ada meneman..

Sekali sekala bila mak terjaga, saya bawak Ukasayah 'berbual' ngan toknya.. sedih bila tengok pandangan mata mak.. entah apa yang ada dalam hatinya.. semasa sihat, mak memang suka mengagah budak-budak kecik.. pantang jumpa baby di mana-mana, paling kurang mak akan senyum..

Sayangnyer Ukasyah lahir selepas mak terlantar sakit... kalau tak, memang mak la yang paling sibuk melayan cucunya.. ada hikmahnyer.. semuanya dah Allah tentukan.. cantik perancanganNya.. cuma kita je tak tau apa yang tersirat dan kadang2 yang tersurat pun kita terlepas pandang...

He's able to lift his head

Hari ni Ukasyah ngan bangga dan konfidennyer mula mengangkat kepala.. :)